IROULEGUY
PAYS BASQUE
Situé à mi-chemin entre Saint-Etienne-de-Baïgorry et Saint-Jean-Pied-de-Port, le village de Irouleguy - les " Trois Maisons" en vieux basque - se situe au centre du vignoble du même nom, qui s'étend de Garazi à St Etienne-de-Baîgorry. C'est un haut lieu du tourisme et des voyages de vacances et loisirs en pays-basque
Si la viticulture fut introduite dès le IIIème siècle en Pays Basque par les Romains, ce n'est qu'au XIIème siècle que les moines de Ronceveaux, ayant établi un prieuré à IROULEGUY, y plantèrent de la vigne sur les coteaux du mont Jara. Ainsi naquit le vin d'appellation irouleguy. Celui-ci, en plus d'un microclimat et d'une exposition très propices, bénéficie ici de sols constitués de calcaire blanc et de marnes rouges très favorables au bon épanouissement de sa vigne. Les pentes escarpées du lieu ont cependant obligé les moines augustins ainsi que leurs successeurs à planter cette vigne en terrasses. Ce vignoble, le plus petit de France, couvre à peine au total 210 hectares. Il produit annuellement environ 57.00 hectolitres de vin blanc, rosé et rouge. Le blanc - cépage manseng et courbu - convient particulièrement aux fruits de mer et poissons frais, à température idéale d' environ 10°. Quant aux cépages sauvignon, cabernet franc et tannat : le rosé - température 10° - accompagnera plutôt le poisson et les viandes grillés, alors que le rouge, lui, se consommera de préférence à une température entre 18 et 20°.
La production du vin d'appellation Irouleguy est assurée d'une part par une coopérative regroupant une soixantaine de producteurs représentant quelques 150 hectares et d'autre part, par quelques domaines privés, dont le plus important - 22 hectares - est le domaine etienne brana - voir son site en page "liens".
Bonnes vacances et agréables loisirs de tourisme lors de votre voyage vers irouleguy et sa vallée de baigorry.
espelette 64 pays basque